80%的冠心病是吃出来的！

　“超过80%的冠心病是吃出来的！”天津医大总医院心内科主任万征教授日前接受记者采访时表示，近年来人们大鱼大肉吃得太多，直接致使了冠心病发病的迅猛增加。预防冠心病一定要把住“入口”关。

　　冠心病是怎样吃出来的呢？万大夫说，冠心病病因很多，但明确的一个很重要病因就是体内胆固醇太高。这使血液中的低密度脂蛋白胆固醇没法被及时代谢利用，而堆积到血管壁内，占据、阻塞血管腔，并造成动脉粥样硬化，致使冠心病。这类低密度脂蛋白胆固醇除少部分由机体自身合成外，绝大部分从食物中来，如油炸食品、蛋黄、蟹黄和带鱼、鱿鱼，猪、牛、羊等肉类食品都含有非常丰富的胆固醇。

长时间摄取过量，必将极大增加患冠心病的危险。

　　“现在人们生活水平提高了，80%的冠心病是吃出来的！，饮食从粗茶淡饭变成了大鱼大肉，从逢年过节偶尔美餐变成了日日美味、每天"过年"，结果使胆固醇摄取过量。”万大夫说，“越嚼越香”是富含胆固醇食物的一个很突出特点，如海鲜、动物油、肉类、油炸食品等。这种“香”的诱惑让很多人“着迷”，每餐非肉不食。中华民族多年的饮食习惯是以食粮、蔬菜、豆类为主，以肉类为辅，这是合适国人体质的膳食结构，对健康有益。而现在人们的饮食习惯几乎完全相反，使机体不能适应，其结果就是伤害健康。

　　万大夫表示，含胆固醇食物摄取是否过量，与每个人的日常运动量和年龄等因素相干。不管吃得多少，80%的冠心病是吃出来的！，只要能使摄入量与机体的消耗量保持平衡，就不会危害健康。但就目前人们的膳食状态而言，富含胆固醇食品的摄入量多已达到中等乃至重度体力劳动所需的摄入量，严重超标。

　　他认为，健康的膳食结构应是以五谷杂粮、蔬菜、豆类为主，适量摄取蛋、肉类，每人每天一个鸡蛋或1至二两瘦肉，就足能满足机体对胆固醇的需要，80%的冠心病是吃出来的！。特别是现在很多饭店为了提高菜肴的口味，在各种炒菜（不论是荤菜、还是素菜）、炒饭中都加入了动物油脂，所以平时比较好少到饭店吃饭，逢年过节偶尔“下馆儿”可以，但绝不能三天两头吃吃喝喝。

　　万大夫提醒，千万不要以为多吃肉、蛋就是补充营养。营养讲究的是糖、蛋白质、脂肪和各种维生素的平衡，讲究的是摄取和消耗的平衡，营养过剩积存在体内就是垃圾，80%的冠心病是吃出来的！，就给冠心病的产生种下了祸根。